お正月、おせち料理や お祝いの日のお料理は
お祝いの気持ちを演出したいですよね。
かまぼこの飾り切りを添えた
「祝い雑煮」の作り方をご紹介します。
材料４人分 ：
かまぼこ１/２枚・餅4個、鶏肉1/2枚、みつば、ゆず適量
作り方：
1)みつばは軽く茹で、写真のように結ぶ。
2）かまぼこは７ミリほどにスライスし、切り込みをいれ、結びをつくる。
3）ゆずの皮は薄くむき、写真のように切る。
お正月料理の場合は、羽子板の形にくりぬいてもいいですね。
4)だし汁３カップに一口大に削ぎ切りした鳥肉を入れ、
灰汁を取り除き、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々で味を調える。
5)お椀に焼いた餅、鶏肉、三つ葉、ゆずの皮、
かまぼこを彩りよく盛り付け、汁をそそぐ。
▼上記のレシピに使用したかまぼこはこちら
舞づる 紅かまぼこ
年の瀬も押迫り
お正月の準備も、
そろそろ本番。。。
新たな年を祝う
ハレの日に いただくものは
やっぱり 「おいしい！」 と
納得したものにしたいですね。
おせちに欠かせない
しこしこっとした
心地よい食感と深い味わい
極上かまぼこ
おせちを華やかにする
贅沢な かにかまぼこ
などなど・・・・
いよいよ
年内お届けのご予約受付の
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＊お正月用かまぼこ
締 め 切 り が
せ ま っ て い ま す＊
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１２月に入り連日
お正月用に お歳暮にと
沢山のご注文いただき、
心より感謝しております。
現在、
１２／２５～３０お届け分まで、
かなりの数のご予約をいただいており、
「年末限定かまぼこ 海峰」の
最終お届け日１２/２７日着分、
また、年内最終お届け日の
１２/３０お届けのすべての商品は、
ご予約がいっぱいになり、
受付を終了させていただいています。
また 「舞鶴かに物語」も
手作りのため、単品でのご注文の数量制限を
させていただいております。
その他、１２/２８～２９お届け分も、
製造できるのは、
残りわずかとなっております。
なお、１２／２５、２６お届けの分は、
まだ、少し余裕がありますので、
こちらのお日にちをお選びいただけますと
大変助かります。
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★年内お届け分は★
１２月１８日
午後５時まで受付まで ★
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★ご注文の変更は★
１２月１５日まで★
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★初めての方で お急ぎの場合は、
「クレジット決済」・「代引き」を
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ご選択くださいませ。
なお、
店舗・電話での受付時間は
午前９時半～午後５時ですが、
お電話、ご来店でのご注文は、
大変混みあっております。
ネットやＦＡＸでのご注文も
ご利用いただけますよう、
よろしくお願いいたします。
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■新しい年をおいしい笑顔で(^o^)/
おせちに おすすめ！ ■
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★お正月だけの特別なかまぼこ
おせちに合う ずっしりとした大板
第63回 全国蒲鉾品評会
水産庁長官賞受賞
▼『年末限定特選かまぼこ 海峰』
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★おせちに ぴったり
上品な紅と白板！
ぷりぷりっ
お魚の深い味わい・・
第63回 全国蒲鉾品評会
水産庁長官賞受賞
▼『極上かまぼこ舞づる』￥900（税込）
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★お正月 は ホッコリ ♪！
懐かしい ふるさとのかまぼこで 祝いたい！
▼『舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾』￥600（税込）
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★鮮やかなかにの姿は、お正月にぴったり！
カニ身たっぷり 甲羅蒸しかにかまぼこ
▼『舞鶴かに物語』￥800（税込）
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★年越しはビールで乾杯！
食感を楽しむ♪おつまみ天ぷら
『ちぎり天３種 蛸・笹・きくらげ』￥960(税込）
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★おつまみでも、おでんでも★
￥1980（税込）
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■■ お歳暮 帰省土産も ギリギリ間に合います！■■
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ご親戚、親しいご友人の方へは、
「おせち料理・手軽なお酒のおつまみにうれしい
かまぼこは 大変 喜ばれています」
年末の帰省の際、お土産をかねた
お歳暮は いかがですか？
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★『人気のお歳暮ギフト』
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年末限定 特選かまぼこ『海峰』ギフト
２枚入 ￥2700（税込）
３枚入 ￥4000（税込）
５枚入 ￥6500（税込）
『舞鶴かに物語 椿ギフト』￥4700（税込）
『舞鶴かに物語 竹ギフト』￥5050（税込）
おせちにぴったりの極上かまぼこ「舞づる」と
かにの姿そのまんま かに身入りかまぼこ「舞鶴かに物語」、
年越しそばにのせて食べたい味わい深い天ぷら２種の入った
ギフトセット。
通年人気『華吹雪』￥4850（税込）
おせちにぴったりの紅白極上かまぼこと
お雑煮・茶碗蒸しにぴったりの細身かまぼこ
人気の天ぷら3種合わせたギフトセット
●懐かしいふるさとの味を贈る
『御蒲鉾（塗・焼 5枚入）』
￥3260（税込）
●おせちにあう！ 極上のかまぼこセット
『舞づるかまぼこ５枚入』￥4760（税込）
●法人のお歳暮に人気 かまぼこ・さつま揚げ詰合せ
『旬爛の香』￥6650（税込）
●お客様の声でできた
『満彩ギフト』 ￥4200（税込）
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■ 年末年始の営業について ■
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★年内ご注文締切 １２月１８日
★店舗での最終営業日
１２月３０日 午前中まで
年始 １月４日製造・発送開始
（１／6以降のお届けとなります）
★１２月３１日～１月５日着指定は
お受け出来ません★
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締め切り日以降のご注文分は、
年明けの発送とさせていただきます。
年末年始休業中
(１２/３１～１/３)に頂いた
ご注文・お問い合わせ等へは
１月４日より、順次返信メール
させていただきます。
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年末のお届けについて
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１２月は物流が集中や、
降雪の影響もあり、
配送の遅れることがあります。
お届け日のご指定は、
余裕をもった日を
お選びいただけますよう、
よろしくお願いいたします。
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■■ 工場直売について ■■
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実店舗（工場）でも
直接購入・受け取りができますが
年末は工場直売も
完全予約制となります。
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ご予約分より優先的に製造していきますので
ご来店のお客様で少量でも、
必ずご予約していただくよう
よろしくお願いいたします。
お祝いの日、おせち料理に・・・・
かまぼこで喜びの気持ちを
表現してみませんか？
かまぼこは、ちょっとした切り方の工夫で
見た目も美しく、おいしさも更に引き立ちます。
おせちやお祝い料理作りに役立つ
かまぼこの飾り切りを いくつか紹介します。
かまぼこの飾り切り 梅・結び・うさぎ
かまぼこの飾り切り 祝い・結び
◆祝い
(1)かまぼこを厚さ９ミリに切ります。
(2)図のように３ミリ幅に３分の２まで切り込みを入れます。
(3)横に二ヶ所切り込みを入れます。
(4)図のように切り込みの中に１枚づつ通します。
◆結び
(1)かまぼこを厚さ７ミリに切ります。
(2)図のように左右と中央に切り込みを入れます。
(3)図のように上の部分を上から通します。
(4)同様に下の部分を下から通します。
◆松
（1)かまぼこを厚さ２センチに切ります。
(2)図のように３ミリ幅に切り目を入れます。
(3)順番に折り込んでいきます。
◆竹
(1)かまぼこ一本を４つに切ります。
(2)図のように真ん中に切り目を入れます。
(3)切り目を入れたところまで、斜めに切り込みを入れます。
(4)裏返して同様に切り込みを入れて切り離します。
◆梅
（1) かまぼこを５ミリ幅、１センチ幅、５ミリ幅の３枚に
下１センチ 残して切ります。
(2) 真ん中の１センチ幅のところに、
上から半分に下１センチ残して切り 込みを入れます。
(3) 半分に切りこみを入れた部分を開いて、ひっくり返して、
かまぼこのふちとふちを合わせて、爪楊枝で止めます。
◆あやめ
(1)かまぼこの下５ミリを残し、厚さ３ミリに４回切り込みを入れ、
５回目を下まで切り落とす。
（2)真ん中の１枚に図のように３分の２まで切り込みを入れます。
(3)かまぼこをひっくり返し両端を半分まで切り込みます。
(4)右図のように１、３、５枚目を折り込みます。
◆うさぎ
（1)かまぼこを厚さ１センチに切ります。
(2)かまぼこの山を３分の２まで薄く切り、
切った山の部分に図のように 切り込みを入れます。
(3)薄く切った先の部分を切り込みにくぐらせます。
かまぼこの飾り切り 梅・結び・うさぎ
お雑煮も お正月らしく・・
その他、かまぼこの飾り切りは、
バラや蝶もあります。
舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾（塗）は、
紅白の染め分けなので、
飾り切りした時に（特に「梅」はきれいにできますね。
舞鶴名産 御蒲鉾（塗）
▼ かまぼこの飾り切りに使用した かまぼこはこちら
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もうすぐ 師走
嶋七でも 「お歳暮」の出荷が始まり、
工場では、
かまぼこを蒸しあげる白い蒸気が立ちこめ、
年末に向け、慌しくなってまいりました。
バタバタしている間に、
あっと過ぎてしまうこの時期ですから
そろそろ、おせちの準備 気になるところ。
１年の初め、心新たな気持ちで迎えるお正月、
今年１年が笑顔で健やかにいられるよう、
おいしい料理を囲みたいものですね。
嶋七では、新しい年の門出にふさわしい
おせちづくりや年越しにぴったりの
味わい深～いかまぼこをご用意しています。
今年は、締め切り日が早くなっています。
また、
ご予約がいっぱいになったお日にちから
締め切りいたしますので、
どうぞ、お早めのご注文をお願いします。
「お正月には、いつものかまぼこを」
毎年欠かさずご注文くださる方、
いつも温かいメッセージを添えてくださる方も多く、
皆様とこうして長年つながっている幸せを日々感じ、
うれしく思っております。
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お客様の声 (^o^)丿
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（京都府 Ｕ様）
お正月には、2人の息子が家族、
孫を連れて帰って来ました。
おせちの中には、
「嶋七の舞鶴かまぼこ」を入れて、
重箱につめて、色合いのよいおせちができ、
みんな「美味しい、ウマイ」
と言って食べてくれ、
夕食がにぎやかでした。
このよき嶋七かまぼこの味、品質を落とさず、
皆様頑張ってください。
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年末のかまぼこ「海峰」は上品な味で、
たいへんおいしくいただきました。
対応もしっかりしてくださり、
かまぼこにかける情熱と誠意が
伝わってくる逸品と思いました。
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（大阪府 Ｙ様）
毎年みんな喜んで美味しく頂いております。
主人の里が舞鶴で結婚以来食べつづけ、
３５年いつも変わらずの味で嬉しい限りです。
これからも宜しくお願いいたします。
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（新潟県 Ｎ様）
懐かしい、注文の品届きました。
舞鶴は母の故郷です。
母の姉が送ってくれる
嶋七の舞鶴かまぼこで、
いつも 母は
「嶋七の蒲鉾より美味い蒲鉾を
食べたことが無い」
と言いますが、
私もそう思います。
変わらぬその味を
いつまでも守り続けて下さい。
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（兵庫県 Ｓ様）
主人が舞鶴の出身で、それがご縁で、
結婚以来ずっと嶋七さんのかまぼこです。
お正月には、親戚中に配るのが恒例で、
みんな楽しみにしています。
これからも、
ずっとお世話になりたいと思っています。
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嶋七かまぼこは、
高級かまぼこの主原料として使われる
白身魚「白グチ」を使っています。
「白グチ」は、
魚の豊かな味わいだけでなく、
「しこしこっ」とした
心地よい歯ごたえを生み出します。
嶋七のかまぼこは、
白グチ」などの厳選された天然魚を使用、
かまぼこ作りに適した天然塩で
魚本来の旨みを引き出しています。
また、職人のたちの指先で
微妙な練り具合を調整して、
ひとつひとつ、丁寧に作っています。
そして、
徹底的に温度管理された二段蒸し製法により
しこしこっとした
心地よい食感を生み出します。
嶋七は魚の旨みの生きた原料と
製法にこだわっています。
＞嶋七のかまぼこづくり
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ぷりぷりっ・しこしこっ
魚の凝縮された旨み・・・
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新たな年の始まりを
おいしいかまぼこで、 迎えませんか？
★お正月だけの特別なかまぼこ
おせちのお重に合う ずっしりとした大板
第６３回 全国蒲鉾品評会 水産庁長官賞受賞
▼『年末限定特選かまぼこ 海峰』
２枚入 ￥2700（税込)
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★おせちには、最高のかまぼこを！
ぷりぷりっ お魚の深い味わい
上品な薄紅と白板
第６６回 全国蒲鉾品評会
水産庁長官賞受賞
▼『舞づるかまぼこ』
★舞鶴で長年愛されている
ふるさとの味！
舞鶴土産の定番
▼『舞鶴名産かまぼこ 御蒲鉾』
▼ 御蒲鉾 ギフト 一覧
★鮮やかなかにの姿は、
お正月にぴったり！
TV・雑誌でも話題の
カニ身入甲羅蒸しかまぼこ
▼『舞鶴かに物語』
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★年越しは、最高のおつまみで！
素材の食感がおいしい♪
『ちぎり天 蛸・笹がき、きくらげ』
★迷われたら、こちらのご家庭用セットを
▼『かに物語 特選 おすすめセット』
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■締切り日には、ご注意を！■
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★年内の受付★
１２月１８日受付まで★
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★年内最終お届け日
１２月３０日お届け★
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１２月２７～３０日お届けは
大変混み合います
ご予約がいっぱいになり次第
締め切らせていただきますので
できるだけお早めにご注文ください。
現在、
１２月２７、３０日お届け分は、
かなり埋まってきています。
ご注文がいっぱいになりました
お届け日のご予約分より、
受付が終了いたしますので、
ご注文はお早めにお願いいたします！！
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★１２月３１日～１月４日
お届け指定は、お受け出来ません ★
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★年末の お届け指定について★
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１２月は、物流が集中したり、
降雪など天候の変化もあり
配送の遅れることがございます。
★お届け日は余裕をもって
ご指定くださいますよう、
よろしくお願いいたします。
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■■ 工場直売について ■■
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年末は工場直売も
完全予約制となります。
ご予約分より優先的に
製造していきますので
少量でも、
必ずご予約していただくよう
よろしくお願いいたします。
★ご予約締め切り
１２月１８日
★店頭受渡し最終
１２月３０日 午後3：00
▼お歳暮・御年賀のかまぼこギフトは、こちら
▼おせち・お正月用かまぼこはこちら
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● 編集後記 ●
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「おせち料理」の中 口取りのかまぼこ。
紅白のかまぼこは、
半月が初日の出の形に見えることや、
紅白で縁起が良いことから、
昔から、おせちには、
欠かせない食材とされてきました。
数の子（子宝）、黒豆（無病息災）
栗きんとん（金運）、田づくり（豊作）・・等
昔ながらのおせちの食材には、それぞれ
おせちにふさわしい由来があります。
新年を祝う おせち料理には、
縁起のよいお料理も添えたいもの。
飾り切りで
縁起のよさと華やかさを演出できる
かまぼこは、おせちにぴったりです。
1年に一度のおせち料理は
日本の伝統的な食に対する考え方にふれる
良い機会かもしれませんね。
大切な方へ感謝の気持ちを
贈る季節になりました。
嶋七かまぼこでも、
『お歳暮ギフト』の受付が
始まりました。
おせちに 年越しに 喜ばれる お歳暮ギフト
おせち お正月用かまぼこ 京都・舞鶴かまぼこ
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ぷりぷりっ しこしこっ
心地よい歯ごたえ・・・
ぎゅっとつまった お魚の旨み・・
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お正月のおもてなし、おせちに
彩りと味のアクセントを添える
味わい深～いかまぼこ
かにの旨みと姿が華やかな かに蒲鉾
おつまみにうれしい ちぎり天
お酒のおつまみにもぴったりな上質のかまぼこは
お歳暮やお正月用の贈り物として、特に喜ばれています。
厳選された白グチやスケソウダラのすり身と
天然塩、昔ながらの職人の勘と技で練り上げ、
お魚の旨みを引き出した本格かまぼこを
新鮮な味わいをそのままに
お届け日にあわせて、できたて直送でお届けいたします！
しこしこっとした心地よい食感と
お魚の風味豊かな本格かまぼこは、
年末年始のご贈答に大変喜ばれています。
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■□ 年末限定 ■□
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しこっしこっとした歯ざわりと深～い味わい
年末限定の極上の大板かまぼこ 『海峰』。
お正月のおせちのお重に、ぴったりな
一回り大きいずっしりとした重さの
かまぼこに仕上げました。
お正月にふさわしい 金粉入りの和紙フィルム。
贈答用箱入りは、お正月ならではの松葉をモチーフにした
上品な水引き入りです。
★ 品評会で「水産庁長官賞」受賞 ★
～～～～～～～～～～～～～～～
第６３回全国蒲鉾品評会にて、
「水産庁長官賞」を受賞いたしました。
▼年末限定 おせち用特選大板かまぼこ海峰 （260ｇ）
２枚入 ￥２７００（税込）
３枚入 ￥４０００（税込）
５枚入 ￥６５００（税込）
（海峰は、お届け日限定なのでご注意ください。
12/24～27お届けのみ）
数量限定のため、いっぱいになりましたお日にちより
締め切らせていただきますので、
お早めにご予約、ご注文いただけますよう、
よろしくお願いいたします。
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▼ 第６６回全国蒲鉾品評会
「舞づる」「水産庁長官賞」受賞！ ★
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
嶋七の看板かまぼこ「舞づる」
年末限定「海峰」より、ひとまわり小さい210ｇ
食通の方や、お酒の好きな方のおつまみとして
特に喜ばれています。
『舞づる蒲鉾 ギフト』
３枚入￥2940（税込）５枚入￥4760（税込）
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人気のお歳暮は？
▼お歳暮に 1番人気
『舞鶴かに物語 椿ギフト』￥4700（税込）
華やかな かに蒲鉾と
舞鶴伝統のかまぼこ、香ばしいはも板
おつまみにうれしい
ピリ辛いか天とちぎり天が入った
バラエティ豊かなギフトセットです。
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『満彩 ギフト』￥4200（税込）
舞鶴伝統のかまぼこ、香ばしいはも板、
野菜天と 人気の３種のおつまみ天
ちぎり天蛸、きくらげ、笹がき
が入ったギフトセットです。
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▼やっぱり不動の人気
舞鶴の定番 お歳暮
『舞鶴名産 御蒲鉾5枚入』 ￥3260（税込）
懐かしい味わいの 舞鶴定番かまぼこギフト
▼法人のお歳暮に 人気
『旬爛の香 ギフト』
● ご家族みんなで相談して
お歳暮を決めたい方へ●
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カタログを無料送付いたします。
▼ご希望の方は、お知らせください。
＞お問い合わせ (shima7.com)
お友達へのご紹介なども
お待ちしています
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● お電話・ＦＡＸでのご注文も
お待ちしています
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商品選びを悩まれている方、
ご注文の件数が多い方など、
お電話やＦＡＸでのご注文も大歓迎です。
ＴＥＬ ０７７３－７６－３２０４
（通販専用）
ＦＡＸ ０７７３－７６－６０６２
★お歳暮のご予約はこちらから
