タイの鶏肉の炊き込み御飯がおウチでできちゃうなんて♪
レシピブロガー 「うちバル 金魚の肴」 青山金魚ちゃんとのコラボ企画
「シマんでゆく！ ハウスチョビつま大作戦」にて
8/17日新発売になった ハウススパイスクッキング アジアン屋台街
８種類の中から「カオマンガイ」
という事で今日のレシピは
【ハウススパイスクッキング アジアン屋台街で「カオマンガイ」
ちょっとSHIMAアレンジバージョン ソースもつくったよ♪】
タイ語のお勉強メモ
カオ・マン・ガイ‥‥‥カオは米、マンは油、ガイは鶏
タイ料理の名前って調理法と食材の組み合わせからできています。
日本風で言うところの、、、
「野菜・炒め」、、、とか、「焼き・そば」、、、とか見たいな事なんでしょうね～
なんといってもありがたいのが、鶏肉とお米があればできちゃって、
しかもフライパン１つでココは？タイ？？？なアジアン気分が食卓へ広がるのです
今回はカオマンガイのタレも日本の調味料を代用。
ベースにしてつくってみました。
このタレ、バンバンジーとかにも合うよ♪
で、なぜSHIMAバージョンかというと
作り方には「鶏肉は４～６つに切る」となっていたのですが、、、
ゴージャス感が欲しかったので、先に焼いてスライスして、ごはんにドーンと置きたかったから！
■ハウススパイスクッキング アジアン屋台街で「カオマンガイ」ちょっとSHIMAアレンジバージョン ソースもつくったよ♪
材料 ２人分
鶏もも肉‥‥‥１枚（２５０gくらい）
米‥‥‥１合
サラダ油‥‥‥大さじ１
ハウススパイスクッキング アジアン屋台街「カオマンガイ」‥‥‥１回分
水‥‥‥３００cc
■付け合わせ
紫タマネギ‥‥‥１/４個
パクチー‥‥‥適量
■タレ材料
みそ‥‥‥大さじ２
練り胡麻‥‥‥大さじ１
酢‥‥‥大さじ３
ナンプラー‥‥‥大さじ１
おろしニンニク‥‥‥小さじ１/２
おろししょうが‥‥‥小さじ１/２
砂糖‥‥‥小さじ２
刻み唐辛子‥‥‥小さじ１
湯‥‥‥大さじ４
作り方
下準備：米はといで水を切っておきます。
紫タマネギは薄くスライスして水にさらし水気を切っておきます
パクチーは食べやすい大きさに切っておきます
①フライパンにサラダ油を熱し皮目から鶏肉を焼く
②皮目がこんがり焼けたら肉に火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切っておく
③、②のフライパンの火を止め、
米、水、ハウススパイスクッキング アジアン屋台街「カオマンガイ」をいれさっと混ぜ
肉を上に並べる
④強火にして沸騰後１分ほど加熱する
⑤蓋をして弱火で１５分加熱。水分がほぼ無くなったら火を止め１０分蒸らす
タレの作り方
全ての材料をボウルにいれしっかりと混ぜる
カオマンガイは器にうつして紫タマネギとパクチーをトッピング
お好みでタレをお肉に付けていただきます
ハウスクッキングスパイスシリーズは 1袋に小袋（2人分）が2ケ入っていて
合計4人分作れて100円ちょっとのコスパも最高!
これ一袋で味が決まっちゃう 魔法のお粉!
スーパーの棚で見かけたら是非是非 お手に取ってみてくださ～い
★レシピ 掲載していただいてます★
•スイーツみたいに可愛い♪カップ卵焼き