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今日のレシピは【エビとジャガイモのクリームグラタン】
ホクホク!熱々~!
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グラタンを作る時、ダマになりがちなホワイトソースですが、、、
この作り方だと そんな心配が無くなっちゃいます!
①具材を炒める時に小麦粉をいれてしっかりと炒める
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②その後、生クリームや牛乳を加えてとろみが出るまで混ぜる
具材の中にしっかりと小麦粉が絡んでいるので ダマが出来にくいんです
この方法で小麦粉の量、生クリームの量を調整すれば パスタ用のクリームソースも
簡単に失敗無しで出来ます!
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