奄美の家庭で作られているミキという乳酸飲料を作りました
乳酸菌の量はヨーグルトと同じぐらい
善玉菌増えていいですね
材料はなんと
おかゆとさつまいものみ！
4日ぐらいで発酵してくるはずが、全然ダメだったので、暖かいところへ。
猫と一緒に暖まっているところ
そしたら
1日で泡が出てきました！！
麹もいれてないのにさつまいもすごいなぁ。
泡が下からぷくっと出てきます
乳酸菌頑張って
いつも、我が家の猫ちゃんたちと同じように、愛情いっぱい育ててます(笑)
出来上がりは
ほのかな甘味と酸味があって、後口ヨーグルトのような感じが少しします
砂糖を入れて作る方法もあるようですが、なくてもさつまいもの甘みで十分な感じがします
もう少し酸味を増やしたいから発酵すすめます❣️