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～和菓子教室【和み庵】です～
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先日の西本町でのレッスンの様子です。
5名の方に参加を頂きました。
作った和菓子は、”芋きんつば”と”千代見草”
今の時期はサツマイモが美味しいですよね！
昔からよく言われるように女子は特に好きなのでしょうね。
この芋羊羹を見た時の歓声、
今でもはっきりと蘇ります。
この羊羹を和菓子のサイズにカットして
6面を焼きます。
金つばは生地を薄く、焼き色を付けずに焼くのを
目標に皆さま頑張って焼いていましたね。
最初は難しいと仰っていましたが、時間の経過とともに
皆様上手に焼いていましたよ。
生地の付け具合、火加減等いろいろとポイントが
ありますので・・・・・・
続いて千代見草。
これもバランスをとるのが意外と難しいですね。
特に花弁を10等分にするのが難しかったようです。
はじめの数個は８等分で、慣れれば１０等分にしてください。
と言うことで作って頂きました。
先ずは煉り切りに着色をします。
その後、餡球と煉り切りの分割計量をします。
いつも煉り切りが始まれば、皆さん無言で集中されています。
次から次に出来上がってきます。
この日は、”芋きんつば”６個、
”千代見草”７個を作って頂きました。
１つは試食で各６個お持ち帰りいただきました。
お家でも家族の皆様と団欒のひと時を持てますように！
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