皆さんこんにちは！！

今日は私の自炊生活という

「男飯」

をご紹介しますよ！！！

さて、今日の料理は

「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」

です！！！！

かっこよく言ってますが、

普通のよく見るぺぺローンチーノの正式名所です笑

〈材料〉

パスタ麺　　　　1束

ペーコン　　　　好み

にんにく　　　　適量

鷹の爪　　　　　1つ

バター　　　　　適量

塩　　　　　　　多め

水　　　　　　　パスタが茹でれるくらい

オリーブオイル　適量

〈作り方〉

①まず、パスタを茹でます。

この時皆さん塩入れてますか？

塩は大さじ3〜4杯位入れちゃって大丈夫ですよ！

因みに、パスタに塩をかける理由は、

パスタにほんのり塩味をつけるためです😙

茹でている時にかけると麺によく浸透します。

そのため、塩は「ちょろっと」かけるのではなく、

「ドバっと」くらいが丁度良いかもしれませんね！

②オリーブで鷹の爪、にんにくを炒めます。

この時、強火ではやらないほうが良いかと思います。

まず、にんにくを弱火〜中火くらいでオリーブに付けながら炒めていきます。

この時、にんにくが焦げないように気をつけましょう。

ある程度火が通ったと思った頃合いに

鷹の爪を入れていきます(鷹)

鷹の爪は下手に炒めると、すぐ焦げますのでお気をつけて(焦)

この時大事なのは、

常に鍋を振ることです。

同じ居場所で炒めていると焦げますのでご注意を(焦)

因みにオリーブではなく普通の油で作ると、

激薄味のぺぺロンチーノになります😅

③バターとベーコン投入

全体に行き渡るように、

菜箸でバターをくるくるします。

バターも溶け、ベーコンも焼き目がついたら

一旦火を止めます。

④浮化(うか)させます。

浮化とは、水と油が混ざりあった状態です。

つまり、茹で汁を炒めた鍋に入れます。

再度火をつけます。

沸騰するかしないかくらいの火。

この時注意すべきことは、

茹で汁と鍋のオリーブ類の対比は

１：１でなければならないということです。

なので、目分量でお玉を使って入れましょう。

浮化させる方法は、

激しく降ったりかき混ぜることでできます(混)

因みにマヨネーズとかも浮化されたものですよ😁

そんな感じで若干、

トロミ澤になったところで

火を止めます。(止)

⑤パスタ投入

パスタに良く絡ませて

盛り付けていきます(盛)

完成✨

さあ、みなさんもご賞味あれ！！

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【自炊生活1日目】