チリコンカンでとろ～りチーズのグラタン風。
★レシピは過去の記事を参考にしてみてくださいね。↓
トルティーヤ、ごはん、パン、パスタ・・・何にでも合うチリコンカン
今回は茹でたショートパスタと絡め、ピザ用チーズとパルメザンチーズをたっぷりのせて
チーズがとろ～りとトロける焦げ目ができる手前で完成にしました。
クリーム系は焦げ目ができるまで焼いた方が香ばしくて美味しいですが、
トマト系は焦げ目なしのとろ～っとしたチーズでも美味しいですよ
サラダは鰹節をかけて和風仕立てです。
赤い豆のキドニービーン
キドニービーンとは、メキシコやブラジル料理によく用いられる豆のこと。
形が腎臓（kidney）に似ていることから、キドニービーンと呼ばれるようになった。
キドニービーンに含まれるαアミラーゼインヒビターという成分が、アミラーゼと結合して、
不要なタンパク質を消化吸収せず、そのまま体外に排出してくれる。
低炭水化物ダイエットで用いられることも多いとか・・・。 （参考：健康の辞典web）
