カルトッチョとはイタリアンで包み蒸し焼き料理のことで、
中身はアクアパッツァに似ています。
ペペロンチーノベースのシンプルなパスタと一緒に食べるととっても美味しいです
パスタは普通にペペロンチーノを作る予定だったのですが、
カルトッチョに使ったベーコンとバジルが余ったので、パスタにちょっと加えました。
ベーコン入りバジリコペペロンチーノです（笑）
コレがタラのカルトッチョ。
素材から出たダシがとっても美味しいですよ
今回クッキングシートを使って包み、焼きました。（４辺を外側から折って包みます。）
最初は電子レンジで短時間で仕上げようかと思っていたのですが、
やっぱりコレは焼いたが美味しいかと思い、オーブンで蒸し焼きに。。。
オーブンだったらホイル包みでもいいですね。
<材料> ～１人前～
タラ（お好きな白身魚でＯＫ）・・・１切れ
冷凍シーフードミックス（海老・イカ・アサリ）・・・適宜
ベーコン（スライスを短冊切り）・・・適宜
ミニトマト（半分にカット）・・・３個
にんにく（スライス）・・・１/２片分
バジルの葉（小さくちぎる）・・・適宜
塩・・・少々
白ワイン・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
<作り方>
①クッキングシートの上にタラをのせ、具材を乗せていきます。
②４辺をちょっと折りこみ、調味料（塩→白ワイン→オリーブオイル）をかけます。
③やや大き目にカットしたクッキングシートをまた上から乗せ、２枚のシートの端を
折りこんでいきます。
④２００度のオーブンで焼いて出来上がりです!!
（目安時間：２人前を同時に焼き２０分でＯＫだったので、１人前なら２０分未満で出来ます。）
※袋を上から破って開けるときは火傷に気をつけてください！
カルトッチョは魚介とトマトの旨みの出汁がたっぷり出ているので、
パスタを絡めて食べるととっても美味しいんですよｗｗｗ
水菜サラダは前にご紹介したオクトパスの葱ドレッシングとパルメザンチーズを
かけて・・・。
