３食袋ラーメンを美味しく食べる方法をご紹介しております。
今回は味噌ラーメン編です。（醤油→タンメン（塩）→味噌→まだまだ続く・・・）
味噌ラーメンで有名な欅（けやき）風にしてみました。
欅ラーメンの情報はこちら↓
欅（けやき）味噌ラーメン情報：ラーメン博物館ＨＰ＜本店は札幌＞
※まったく同じ食材ではありません。
＜材料＞
・キャベツ（角切り）
・ニラ（４ｃｍ幅カット）
・人参（細切り）
・もやし
・木耳
・白髪葱
・赤ピーマン（極細切り：糸唐辛子でもＯＫ）
・スープを取った後の豚バラ肉（みじん切り）
・炒め油（あればラード）
・醤油、酒、みりん（肉味付け用）
・希釈用スープ↓
水（規定の湯量より多めに！）
にんにく
生姜
葱の頭
豚バラ肉
＜作り方＞
①まずは希釈用のスープを簡単に作ります。
水に上の材料を入れて火をいれ、沸騰後弱火で１０分煮込みます。（最後にアクを取る）
②その間に野菜類（白髪葱と赤ピーマン以外）を軽く炒めておきます。
③その後、麺茹で用のお湯を用意します。
④①から肉のみ取り出し、少し冷ました後みじん切りにして、酒（焼酎でもＯＫ）と
醤油、みりんで炒め煮します。
⑤④で調理した肉を②の野菜と合わせます。
⑥丼に液だれの入った袋をそのまま入れ、お湯を注ぎ温めておきます。※
⑦麺を茹で、その間に⑥の湯を捨てて、タレを出します。
⑧茹で上がる直前に希釈用スープを丼に注ぎます。
（希釈はお湯ではないので規定量より少なめでも塩角がなく、食べられます。
また、味噌ラーメンは少なめで希釈した方が美味しいです。）
⑨茹で上がった麺をしっかり湯切りして入れ、⑤をのせて出来上がりです!!
過去に醤油ラーメンとつけめんをご紹介したときのスープ作りの記事です↓
美味しいラーメン＆つけめんの作り方●スープ作りと叉焼もどき編
（ちょっとだけ材料が異なります。）
作り方、細かすぎましたね・・・
袋麺のラーメンで、こんなに大変な作業は意味ないと思う方もいるかも
しれませんが、断然美味しくなりますよ～
★今日はもうすぐ外出しますので、皆さんのブログは夜遅くか明日拝見させて
いただきますね
話は突然変わります・・・ご存知の方もいると思いますが、
黒人演歌歌手ジェロ（ＪＥＲＯ）さんの新曲『海雪』をどうぞよろしくですm(_ _)m
父の友人の宇崎竜童さんが作曲しております
ちょっと曲の宣伝させていただきました＾＾；ｽｲﾏｾﾝ・・・
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ブログに遊びに来てくれてありがとうございます