ベラヴェッカも来たよ

三年ほど前に初めて知ったベラヴェッカ。

材料が多く、
自分で揃えて作るのは…という感じなんですが
本当に美味しいおねがい

石川に行かれたkurisaloさん。
シュトーレンと合わせたパン便を募集されてたので
ついポチり。
だってね、
レッスンで習ったパンがどれもこれも
本当に美味しくて、忘れられなくて。
おまけに、二年前に習ったベラヴェッカも入ってるラブ

開けるの楽しみだなぁ。


シュトーレンの旅は続く

uneclefさんと、
jour de painさんのシュトーレンも届きました…💕




uneclefのシュトーレンは、spiceとteaの二種。
今年はあちこちからお取り寄せしてるので、
ちょっと珍しい、teaにしました。
ベルガモットが香る……ラブ


そして、jour de pain。



まずは果実と木の実を。

……美味しいラブ
全く気を衒ってなくて優しいお味。
はしっこの方がしっとりで、好みでした。

マロングラッセとチョコレートは、
クリスマスに開けます🎄

シュトーレン三つ目。そして、食べ比べ

昨日届いたシュトーレン。
ボン・ヴィボンの通販限定チョコ味…💕
サイズはタロー屋の半分くらいかな？
片手に乗る長さでした。



お店に伺ったことはないのですが。
私が習いに行ってるパン教室の先生で
児玉シェフに師事されてる方も多く、気になってたお店。

先日の、タロー屋さんのと食べ比べてみました。

手前がボン・ヴィボン、奥がタロー屋。


まずは、チョコシュトーレンを一口…


美味しい〜ラブ

生地がしっとり。そして、マジパンが効いてます。
これは熟成させたものも期待大！

タロー屋は、
「柚子酵母のシュトーレン」の名前に相応しく柚子の風味がすごい。
ドライフルーツもたっぷり。

ボン・ヴィボンは、食感が素晴らしい。
しっとりなのに口溶けが良くて、でもケーキとも違う。
ここにしかない味わいです。
これも、もう一回頼みたい…。


こんな箱に入ってるので、
このままギフトにもできますね。


今年は、年末年始のご挨拶になかなか伺えなそう。
……販売期間、改めて調べてみよ。


児玉シェフのチョコシュトーレンは、
Bien Cuit で購入できます。
インスタやFacebookから飛べますよ。

今年のシュトーレンは…

ディズニー記事を連投しておりました、が。

 

パン、のね。ブログとしてやっていたのでしたニヤリ

 

今年、すでに二つ目のシュトーレンを味見。

一つ目は、ご近所のパン屋さんのもの。

 

小さめで、ほっこりする味で、

安心感のある正当派の味わい。

 

 

そして今日ご紹介するのは、二つ目として購入したもの。

タロー屋さんのシュトーレンですラブ

紙に黄色のステッチの包み紙がかわいいラブラブ

 

 

タロー屋さん。

知る人ぞ知る、埼玉のパン屋さん。

店頭販売もありますが、通販する方が多いんじゃないかな。

自家製酵母を、液だねストレートで使い、パンを作られてます。

タロー屋さんをおむかえして開催される料理教室

（というか、自家製酵母教室って感じ）は

いつもあっという間に満席になり、

気になりつつも、教室に参加できたことはありません。

 

パンは、これが液だねストレートかー、という

酵母の風味がダイレクトに味わえるもの。

ドイツパンのような酸味が感じられるのものが多く

他にない味わいです。

 

シュトーレンはこちら。けっこう大きめ。

早速味見しちゃいました。

柚子がすっごく効いてる！

おいしいい～～ラブ

柚子の風味、苦みがとてもいい音譜

他にも、レーズンやイチジク、

柿なんかのドライフルーツが入ってます。

バランスも絶妙。

 

これね、もう1回注文すると思います。

 

あとは…

 

今年はパン教室からずっと遠ざかっているのですが。

何度かレッスンを受けた先生方が販売してくださるシュトーレンを

3種ほど注文予定です。

 

楽しみだなぁニヤリ