冷たく冷やしたカブのムース

昨日に引き続き

冷たいレシピ

“冷たいカブのムース”

　
スライスしたかぶをバターで炒める。
炒めたかぶをミキサーに入れ、コンソメスープを足しながら混ぜる。

もういちど鍋にもどし加熱して、火と止めてからふやかしたゼラチンと生クリームを入れ、

塩・コショウで味を調える。
冷蔵庫で固めたら、いくらを添えて出来上がり

又は鍋に戻して加熱するときに、牛乳をいれて塩・コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やせば

冷たいカブのスープの出来上がり