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やまと みほ でございます。
9月9日は「重陽の節供」。菊の節句です。
菊湯、菊枕、被せ綿などで邪気を払い、
菊酒・菊花茶、栗ご飯、秋茄子などをいただいて長寿を願います。
食用菊はお刺身などにも添えられていますのでご存じかと思います。
解毒効果があるからですね。
食用菊は「ビタミンB1」が豊富で、筋肉の疲労回復に役立ちます。
抗酸化ビタミンのひとつである「ビタミンE」も多く含まれているため
老化や免疫力低下の原因となる活性酸素のはたらきを抑えてくれます。
ルテインにより疲れ目に効果が見られ、サポニン、クロロゲン酸には、
コレステロール調整、血糖・血圧調整などの効果があるといわれています。
お刺身の つま は、花弁を醤油に散らしてお刺身につけていただきます。
花弁を汁物や和え物に加えて彩りを加えたり、額付きのまま てんぷら にするのが簡単。
熱湯を注げばハーブティーにもなります。
古来より、花を愛で、香りでリラックス効果を、摂取して栄養を得る。
先人の智慧ですね。
大切にしたい日本の歳時です💕
🍀🍀🍀
今日もありがとうございました。
よい1日をお過ごしください。
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