こんにちは、しげおです🍽
今日は**夏野菜の定番「なす」**を使った、
さっぱり食べられる副菜をご紹介します。
メニューは、
焼きなすのおろしポン酢がけ（大葉のせ）。
シンプルなのに味わい深くて、
ごはんにも、そうめんにも、お酒にも合う…
万能な一皿です◎
🍆材料（2人分）
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なす … 1本
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大根 … 5cm分（すりおろす）
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大葉 … 4枚
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ポン酢 … 大さじ2〜3（お好みで）
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サラダ油 … 適量
🍳作り方（フライパンでOK！）
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なすはヘタを落として、縦にスライスする
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フライパンに油をやや多めにひき、中火で焼く
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両面に焼き色がついたら、ふたをして中までしっかり蒸し焼き
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粗熱がとれたら、お皿に盛り、大根おろし・大葉・ポン酢をのせて完成！
💡しげおのひとこと
焼きなすは、「なんかちょっとちゃんとした感」が出るのに、
フライパンひとつでサクッと作れて洗い物も少ないのが最高。
大根おろしとポン酢、大葉をのせるだけで、
とろ〜り焼きなすがさっぱり夏のおかずに変身。
食欲ない日でもこれならぺろっといけます。
✅保存やアレンジにも
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冷蔵庫で翌日まで冷やしておける作り置き副菜に
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味に飽きたら、ごま油・しょうが・七味で変化をつけても◎
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おそうめんの上にのせても最高です