こんにちは、しげおです🌝
休みの日の朝食はいつもパンなのですが、今日はごはんにしてみました🍚
鯛のあら煮と、セリとかまぼこの和え物。
両方とも作るのは簡単なのでぜひつくってみてほしいです✋
◆鯛のあら煮の材料（２人分）
鯛のあら…（２尾分）
こんぶ水…500cc
酒…100cc
みりん…75㏄
うすくち醤油…75㏄
砂糖…30g
◆鯛のあら煮の作り方
1． 鯛のあらは、熱湯をかけて霜降り（表面が白くなる程度）にし、冷水で洗い流して水気を切ります。血合いや汚れを丁寧に落とすと臭みがなくなりますよ。
2． 鍋にこんぶ水、酒、みりん、うすくち醤油、砂糖を入れて中火にかけます。
3． 煮汁が沸騰したら鯛のあらを入れ、落し蓋（またはアルミホイルで代用）をして弱火で15～20分ほど煮込みます。
4． 鯛に味がしみ込み、煮汁が少し煮詰まってきたら完成です！
◆セリとかまぼこの和え物の作り方
1． セリはさっと熱湯で茹で、冷水にとって水気をよく絞ります。茹ですぎると食感が悪くなるので注意！
2．3㎝幅に切ったセリと薄切りにしたかまぼこ、あと白だしを適量入れて混ぜ合わせます。
3． 味がなじんだら、器に盛り付けて完成です！
◆今日の一言
鯛のあら煮の甘辛いタレがごはんに染み込んで、本当に美味しい！
セリの爽やかな香りと食感が、良い箸休めになります。
今日も、お腹いっぱい、ごちそうさまでした！
皆さんの今日の朝ごはん何でしたか？ぜひコメントで教えてくださいね！
それでは、また✋