こんにちは。
腸活料理研究家重野です。
今日も腸活エブリデイにお越しいただき、ありがとうございます。
クリスマス週間。
いかがお過ごしですか？
胃腸の弱い方は、
食べ過ぎ飲み過ぎに気をつけてくださいね
胃腸手術後の方は、
食べ過ぎ飲み過ぎしないよう、
会食はおしゃべりで乗り切りましょうね〜
さてと。
我がキッチンは
今週はクリスマス飛び越えて
バレンタインレッスンの準備中。
というお話しをしましたが、
まだまだ続くよバレンタイン
ヴィーガン&グルテンフリーシュガーフリー
レッドベルベットケーキも作っちゃった
赤いチョコレートケーキに
クリームをたっぷりのせるのが定番。
もちろん食紅は使ってないですよ
これは
中にガナッシュ チョコレートクリームを
入れてます
ヴィーガンのケーキって
乳製品のかわりにココナッツミルクや
豆乳やオーツやアーモンドミルクを
使うんだけど
豆乳好きな私はクリームを豆乳にしたかった。
でもこのベルベットケーキの上のクリームね
豆乳クリームはあんまり合わなくて
ココナッツクリームだと重ったいし
バランスがむずかしい。
乳製品使う場合も
ケーキはバランスが大切。
でもヴィーガンて
もっとバランスがとりにくいわ。
なかぬか思うようなバランスに
ならないのです。
油ガンガンいれちゃえば
なんとかなるのだがそれはしない。
だから
すごく美味しく出来た時のよろこびは
計り知れない。
自己満足ですか？
それでいいじゃない
私のレシピが
誰かによろこんでもらえるなら
サイコーだと思う今日この頃。
と、その前に、、
クリスマスを楽しみたいですね
それではまた❣️
クリスマス&お正月のテーブルに映える
ヴィーガン米粉の塩味プチマフィンいかがですか?
