無水カレー

久しぶりに手料理。

そして、無水カレーにチャレンジ。

まーちゃんにシェアしてもらったバーミキュラ版レシピが素晴らしい。

かなり濃厚。

バーモントのゴールデン辛口を使いました。

バッチリ。

甘味がしっかりとありつつスパイス感も。

この無水カレーには、PRIMEシリーズのカレールゥが合いそうです。

または、S&Bのカレー粉とのハーフアンドハーフ。

油脂40%カットのバーモントカレーは脂っこくなくスパイスが前面に出ている素晴らしいルゥ。

本当にもう少し突き詰めてみたいと思った今夜でした。