日本酒のチャレンジシリーズ発見。

酒井酒造のチャレンジ作品。

純米生原酒黒糀96

チャレンジその1

黒糀を使っていること。これは一般的には焼酎で使われる麹。日本酒には、黄麹が基本だそうです。

チャレンジその2

精米歩合はなんと、96%、つまりわずか4%しかコメを削っていないのです。

どんな雑味かと思いきや。

パンチのある飲み口と濃い黄色の液体、そして、純米の香り、僕はこれをとても美味しいと感じました。

まさか、このシンガポールでこんなチャレンジ酒を飲めるとは思いませんでした。