手料理

昨夜仕込んだおせち料理について。

ニシンの甘露煮にチャレンジ！かなりゆっくりじっくりと煮詰めていきました。2時間近く。
美味しくできましたが、こんな時のために圧力鍋が欲しいなぁ。

こちらは菜の花のおひたしにめんつゆで（笑）味を整えて、さらに昆布締めにしたもの。

そして、大晦日のパーティはこんな感じでした。

この、筑前煮が大人気。我ながら、美味しくできました！

こちらは貰い物のレーズン。FAR EAST BAZAARという吉祥寺アトレのものらしい。

これがそのもの。やらかくてしっとりしつつ、甘みは凝縮してる。しかも、噛み締めると、中になんとぶどうのタネが入ってます。これがまたオツです！

ふいー。