四川食洞@八丁堀
店舗住所： 東京都中央区八丁堀2-11-8 Ｂ１
営業時間：【月～金】11:00～14:10 17:00～22:00
定休日：土曜・日曜日・祝日
※お店に確認をとった情報ではありません
連日の暑さが嘘の様な、この日は上着が必要な過ごしやすさ。何となく食べたくなった、温かい餡系のラーメン。
サンラータン目当に四川食洞へ伺った。
サンラータン 900円
Ｂセット（小マーボー丼） 100円
サンラータン 900円
もやし、人参、椎茸、短冊筍、そして超軽めの溶き卵入りの強烈餡、仕上げにかけられたラー油。
汁はなく完全な餡、それに絡む中華麺はプリプリな食感、酢が強めで辛さは控えめなのが特徴だ。
卓上のラー油を熱々汁に加えるのがいい。
肌寒くても僅かに発汗、このサンラー、やっぱり旨かった。
小マーボー丼
辛味も痺れも控えめ、凹凸感が弱く食べやすい仕上がりの麻婆だった。