お友達のブログから気になっていたお店、辛麺真空、行ってみた。
店舗住所：東京都町田市原町田4-1-5
営業時間：11:30～21:00
定休日：月曜日
※お店に確認をとった情報ではありません。
新宿駅から小田急線、乗車時間35分の町田駅、東京都。JRと小田急が入り込む町田駅周辺が複雑、
迷ってしまって10分以上歩いてでの到着、時刻は12時40分、従業員ワンオペ、先客3名。
券売機で購入した食券渡せば聞かれた、辛さの選択、3倍までは価格据え置きだから、とりあえず3倍で。
若干薄暗い店内、写真が綺麗におさまらない、サッシ側に座ればよかったと、後の祭り。
山(辛さ3倍) 870円
麺大盛 120円
レンゲにのせられているのは真空辛玉、所謂辛味噌だと思われる味変アイテム。
具はもやし・水菜、1枚の炙りチャーシュー、シンプルな相。
ドロドロすぎる豚骨ベースの汁、旨味が凝縮、これは汁ではない、ドロだ。
強烈な豚骨感の厚みに旨味、すごいわ、これ。
真空辛玉を混ぜれば、旨味が増す。辛さは3倍だが、想定外に弱い。
チャーシューは軽く炙られたタイプ。軽くなのがいい。
カタメな食感、ストレート太麺。
大盛でもボリュームはライト。
追加でめし小盛、PayPay支払い。
米は汁にぶっこむしかないでしょう。
旨かったが、大盛でも量は物足りず。より大きいサイズが欲しい気がした。