高田馬場で商談があり、その前に昼食。
「高木や高田馬場店」が閉店してしまったのが痛い高田馬場駅界隈の麺屋、何処に行ってよいのかわからず探索、
適当に歩いていたら見かけたお店、三歩一へ寄ってみた。
店舗住所:東京都新宿区高田馬場-14-9
営業時間:[月~金]11:00~15:00 17:00~23:30
定休日:不定休
2011年11月21日開店
並ぶことなく着席。
2名体制のオペレーション、店主なのか従業員さんなのか、わからない。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230521/22/shigeki0615jp/db/b7/j/o2816211215287558720.jpg?caw=800)
もやし・人参・木耳・鶏チャーシュー。
煮込んだというよりも軽くボイルしてのせた感、ヘルシーすぎる蒸し野菜と蒸し鶏スタイルの具。
すっきりとした塩ベース、透きとおった青湯汁。
食欲そそる塩加減、鶏の出汁がしっかり、そして美味しい。
シンプルでありながらも旨さがあり。
替玉 100円
替玉からは、自家製ラー油を入れてみた。