中華そばはし本へ、再訪。
店舗住所：東京都中央区日本橋人形町1-12-11
営業時間：［月～金］11:00～14:30 17:00～21:30［土］11:00～17:00
定休日：日曜日
2022年11月28日開店
※お店に確認をとった情報ではありません。
焼き鳥屋の店主が始めた中華そば屋さん、中華そばはし本。
前回いただいたのは醤油だから、あえてこの日は塩。
セルフの麦茶は濃いめ、寿司屋ではないけど卓上に置いてあるガリはお好みで。
肉めしセット塩中華 1080円
塩中華
刻み長ネギが浮く透明なアブラの層の汁、そして3枚のチャーシュー。
濃厚な鷄の旨味、鶏油に混ざる長ネギの風味、塩ベースの汁。これはかなり旨いぞ。
ストレート細麺、小麦の風味がしっかり、ぱっつんから始まり、徐々に柔らかくなるのは前回ど同じだ。
味だけではない、食べ応えあるボリュームにも満足だ。
醤油好きな俺だが、こちらでは塩の方が好みかな。
でも醤油も好き、旨かった。
肉めし
ライスの上に刻みチャーシュー、長ネギがオン。
小さい器からこぼれてしまう長ネギの姿、隣席のお客さんも同じに。普通に美味しい肉めしだが、欲を言えばライスはもう少し欲しいかな。