新橋裏路地にある二郎系麺屋味方、1年ぶりに伺った。
店舗住所：東京都港区新橋4-6-10
営業時間：【朝の部】7:00-9:00
【昼＆夜の部】 [月～金]11:00～16:00 17:30～20:00（麺ｏｒ豚切れ閉店）
定休日 ：日曜日・不定休
※お店に確認をとった情報ではありません。
※営業時間・休み等、要インスタ確認
店頭には8名、やっぱりオール漢ばかりだった客層、食券を購入後に最後尾に並ぶルール、変わっていない。
目当はラーメン（辛）、1年前伺った時より100円値上げされ900円となった。並んでいると聞かれた麺の量、350ｇで申告した。
入店するとすぐに目に入ってきた壁面に飾ってある12インチ「Check Your Head」のジャケ、俺も持っている、2枚買いだったのが懐かしい。
ラーメン（辛） 350ℊ 900円
トッピングは野菜・ニンニク・カラメ・花椒（山椒の実）・一味唐辛子
茹でヤサイから出される水分が、辛みや痺れを弱めることから、ヤサイ抜きするラーメン（辛）だが、
1年ぶりの訪店ゆえに抜きにはせず原点回帰。
赤汁の上には花椒、刻みニンニク、1枚のホロホロトロトロマキマキ薄味の豚、一味唐辛子のデコレーション、紅白な相。
辛さは控えめで花椒の風味が程よい、オイリーにより熱々な赤汁、口内から食道を通過し胃袋へ収まる体感がストレートに、たまりません。
小麦がムニュっ、柔らかい歯応えの茹で加減、350ｇの麺量はジャスト、食べすぎか。
持ち上げれば崩れてしまう柔らか仕上げの味方の@豚、レンゲで救出しかぶりつく。サイズは３Ｄ、1枚でも十分すぎるボリュームは圧巻。
満足度の高い一杯は今尚継続していた。