はな火屋に行った
店舗住所：東京都新宿区西新宿７-１５-１７
営業時間：【月～金】11:00～15:00 17:00～23:00 【土祝】11:00～15:00 17:00～21:00
定休日：日曜日
※お店に確認をとった情報ではありません
辛味噌つけめん大盛
赤く染まった汁の上にはメンマ・チャーシュー・長ネギ・青ネギ、汁の中にはもやしがイン。
辛味噌らーめんには大判サイズと刻みのＷチャーシュー入りだが、辛味噌つけめんには刻みチャーシューのみが入っていた。
厚めのアブラの層、見た目は強そうだがさほど強くはなかった辛味。そしてつけめん的には控えめな濃度、スープ割りしなくても飲み干せる。
2枚の海苔が覆っていた麺。
海苔の下には、平たく縮れた菅野製麺所製の麺。
辛さはピリ辛程度、辛さよりも味噌が強いがあっさりな仕上がりの赤汁は、比較的食べやすい仕上がりだ。
卓上の自家製唐辛子を投入して辛さアップ。
〆のスープ割はせずに飲み干して。
平たくそして縮れた麺、小麦の旨味の麺がつけ汁と絡み合う、美味しいけれども個人的には温かい辛味噌らーめんの方が好き。