はな火屋に行った
店舗住所：東京都新宿区西新宿７-１５-１７
営業時間：【月～金】11:00～15:00 17:00～23:00 【土祝】11:00～15:00 17:00～21:00
定休日：日曜日
※お店に確認をとった情報ではありません
場所は西新宿、小滝橋通りの西側ブロック、昭和的には海賊盤所謂ブート盤街内にお店はある。
こんな所にお店があったとは知らなかった、以前は大久保寄りの北方にあり、店舗移転したとの事である。
花火といえば隅田川、はなびといえば台湾まぜそばだろうか、こちらははな火、ちゃぶ屋出身の店主のらーめん屋さん。
満席のＬ字カウンターには、比較的高めの年齢層のお客さんばかり、懐かしのちゃぶやですから、俺的にはしっくりくる。
辛味噌らーめん大盛
赤く染まった汁の上には茹でもやし・メンマ・チャーシュー・海苔・青ネギなどの具。
チャーシューは程よく味が染み込み食感は柔らかい、サイズや味共に厚みがあり完成度が高い仕上がりの3D豚だった。
メンマは柔らかい食感でクセのない、赤汁と一体感、ジャストな仕上がりではなかろうか。
見た目程の辛さは強くはなくピリ辛程度の赤汁、「辛さ ＜ 味噌」って感じのあっさり仕上げ。
麺は菅野製麺所、しっかりとした食感と小麦の旨味の麺が汁に絡み合う、どこか懐かしさもありやたらと美味しく感じた。
麺のサイズ並・中・大同一価格提供で、1杯僅か700円、場所は西新宿でこの価格は安い、良いらーめんに出会えた。