店舗住所：東京都港区新橋4-6-10
営業時間：【朝の部/まかないサンド＆コーヒー】[月火木金]7:00-9:00
【昼＆夜の部】 [月～金]11:00～16:00 18:00～21:00・[土] 10:00～14:00[祝]不定休
【昼＆夜の部】 [月～金]11:00～16:00 18:00～21:00・[土] 10:00～14:00[祝]不定休
定休日 ：日曜日
※お店に確認をとった情報ではありません
新橋の麺屋味方に再訪。
新橋の麺屋味方に再訪。
11時30分に到着、昼時は行列ができるお店だが、店頭に並んでいたお客は運よく僅か2名。
最後尾に並び、後ろに客が並んだタイミングで食券購入、未食の塩か汁なしかで、汁なし。
入店直前で聞かれた麺の量、汁がないから400ℊいけちゃうだろう、そんな感じで400コール。
ラーメン汁なし 800円
ラーメン汁なし 800円
麺の量は400ℊ（茹で前）
麺により異なるトッピング、基本の野菜・ニンニク・アブラ・カラメ、そして
フライドオニオン・マヨネーズ・ゆず胡椒・ごま油もラーメン汁なしは選択可能。
カラメ・フライドオニオン・マヨネーズ・ゆず胡椒でお願いした。
ラーメンやラーメン（辛）同様に、ジャンボサイズの丼、
ラーメンやラーメン（辛）同様に、ジャンボサイズの丼、
汁なしだからあえてノーコールした、キャベツ比率が2弱の野菜。
野菜の上に卵黄、トッピングでお願いしたフライドオニオン、仕上げにマヨネのデコレーション。
丼縁には柚子胡椒、添えられた2枚の豚。
丼底の多めのタレが程よく染み込んだ、小麦が高密度のちくわぶ食感の極太麺、野菜、
丼底の多めのタレが程よく染み込んだ、小麦が高密度のちくわぶ食感の極太麺、野菜、
フライドオニオン、マヨネ、卵黄などをまずはかき混ぜた。
タレが強く卵黄独特のマイルド感は控え目ながらも、マヨネのマイルド感が食欲をそそる麺。
マヨネがあっても麺の旨味はある。途中、辛みなどの刺激が欲しくなり、
ゆず胡椒を麺に付着させ食べるとさらに旨くなるし、飽きがこない。
ニンニクが合っただろうが、控えていたスケジュールがらノーコールなのが残念、やむなし。
ホロホロトロトロ豚、前回は薄味だったがこの日の豚はしっかりとした味付け、
ホロホロトロトロ豚、前回は薄味だったがこの日の豚はしっかりとした味付け、
サイズは変わらずにインパクトある大豚、それにしても旨すぎる。
食べ終われば、腹パン状態、350ℊくらいの麺がジャストサイズだろうか、食が細くなった。