パープルスイートロード(別名ムラサキ芋)取り寄せてみました♪

和歌山の農家さんより

無農薬、無化学肥料、自然栽培

で育ててある

パープルスイートロード

(ムラサキ芋)を取り寄せました～

タジンで蒸してふかし芋に♪

見よ、このムラサキ色～♡

このパープルスイートロードは紫芋の中では群を抜いて甘い品種で、
甘みをプラスしなくても蒸したり焼いただけでも美味しく感じられるそうです。


これ、調べてて始めて知りましたが
紫いもってそもそも甘くないものだったんですね～

高校生の頃に

紅芋や紫イモなどを扱った「お芋専門店」で働いてたこともあって、

その頃によく

ムラサキ芋の羊羹

きんつば

ソフトクリーム

な～んかを食べていたから

ムラサキ芋って甘い品種

なんだとばかり思っていました…

わはは、砂糖まみれだったのねん…

あ～懐かしい思い出…♪



パープルスイートロードには、
アントシアニンという成分が含まれており、強い抗酸化作用があるそうです

老化や発ガンの予防効果なども期待できるんだとか♪

わ～

しばらくはお芋づくしですな(￣▽￣)

なんかオススメのムラサキ芋レシピあれば教えて下さ～い

味噌汁はちょいと微妙でした 笑

 

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