牛角の接客対応

日吉の牛角へ。牛角の接客ってすごいなと思う。こんなことは誰でも知っているこだろうが、改めて見てみても徹底しているし、行き届いている感覚は素晴らしいものがある。日本のサービス業の代表と言っても良いかもしれないと思うほどだ。まず入店して混雑していても、冷静に客を追い出すことなくきちんとした言葉を選び（マニュアル的にであれ）、対応する。注文時も、料理を運んでくるときも声がいい。お客さんへの気配りは大したものだ。バイトや社員の人たちとのコミュニケーションは飲み会などで図られているようだ。