豊作のみょうがでミックス薬味♪

お盆休みが終わり、昨夜は下弦の月

日常を取り戻していく１週間です。

書くのがちょっと遅いのですが、

この夏我が家でブームだった薬味です。

今年は豊作だった我が家の庭で採れるみょうがと青紫蘇

ナッチュで買った無農薬生姜と実家の小ねぎ

全て細かく刻んで、さっと水にさらしざるに上げ

しばらくキッチンペーパーの上に置いて水気を切ります。

これを容器に入れ冷蔵庫で保管。

なんにかけても美味しいです。

冷奴や素麺はもちろん、味噌汁、和え物やサラダ

お肉やお魚にも。

暑い時期に食べずらい納豆も、ゆでたオクラとこのミックス薬味を山盛り入れたら夏の味で、いつもはいらないと言う次女も喜んで食べました。

薬味は、「薬」という字が表す通り、食材の毒消し、強壮、胃健の働きがあります。

食べ合わせて美味しいと感じることは、良い作用がありバランスが摂れてるということ。

自分に合ってるということ。

みょうがをたくさんもらったり、庭に青紫蘇が生えている方、是非作ってみてください(^_^)/