初秋のマクロビカフェメニュー♪

先週は、2か月半ぶりの料理教室「初秋のマクロビカフェメニュー」クラスを開催しました。

昨年好評だった「ケークサレ」・・・どうせオーブン予熱するならもう1本ということで、梨のパウンドケーキ。

サラダとスープはメニュー変更しました。

＜メニュー＞

甘い野菜のケークサレ

梨のパウンドケーキ

かぶとリンゴのプレスサラダローズマリー風味

かぼちゃのポタージュスープ

梨のパウンドは、生の梨を使って作ると、出来上がりはカスタードの風味でとっても美味しいのです。

サラダは、クルミも入れて、庭のローズマリーの風味を少しつけて。マクロビオティックは海藻もたくさん摂りたいので、紫色の「ふのり」も入れました。

かぼちゃのポタージュは、野菜の甘みを最大限に引き出す方法をお伝えしました。

野菜だけのお料理では、ポイントをしっかり押さえると、とっても自然でやさしく、体に染み渡るお料理が作れます。

久しぶりの教室で、大丈夫かな・・・とちょっと心配でしたが、滞りなく（？）出来たと思います。

今回は、色んな方が集まって、５年前から来て下さってる方、久しぶりに参加してくださった方、初めて参加してくださる方も何人かいらっしゃり、赤ちゃん生まれて育児休暇のママも・・・。

赤ちゃんも可愛くて、みんなとっても和気あいあいと、楽しいクラスとなりました。

明日は「秋のナチュラルスイーツクラス」です。

さあ、お掃除して、買い出しに行って・・・週末とっても充実していたので、気分はなかなか良い感じ♪

がんばります～(^_^)/