米粉な毎日…♪

米粉マイスター講座の宿題のため米粉料理を色々作っています

まずは、陣田先生のおからココアケーキ

かなりツボ

お米って湿度のある季節に、水田で育ちますよね。だからお水と仲良しなんです。小麦のパウンドケーキに比べて、しっとりもちもち

お米の保湿化粧品はありますが、小麦の化粧品はないかも・・・。化粧品にして肌につけるより、ご飯中心の食事にすれば、お肌もしっとりです

こちらは、タピオカのココナッツミルクをお菓子化したつもりのココナッツプディング

小田急○×で、しんびき粉（もち米を細かくして炒ったもの。米粉の一種）がセールだったので、買ってみました。有機ココナッツ缶が賞味期限間近だったので空けました。

米粉で、今までの使い道になかった斬新なレシピをと思って作ってみましたが、ちょっともちもちし過ぎ・・・

っていうか、実は、私も娘もココナッツミルクは苦手なんです。何かに必要でココナッツミルク買ったんだけど、何だったかなーーー

こちらは、超ヤバい美味しさ米粉でたこ焼き♪

米粉・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

山芋すりおろし・・・・・・５０ｇ

だし汁・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ～３００ｍｌ

豆乳・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ

かぼちゃパウダー・・・大さじ１

自然塩・・・・・・・・・・・・少々

という感じで作りました。だし汁の量は、山芋の粘りや米粉の種類によります。たんぱく質は固まるので、卵の代わりに豆乳を入れました。もっと硬くなるのかと思ったら・・・

卵が入ってるとしか思えないほどのふわふわクリーミーなたこ焼きが出来ましたワッフル同様に表面はパリッとしています

今回、米粉の料理をＰＣで調べてみて、小麦アレルギーのお子さんを持つママたちが、いろんな米粉料理を工夫していることに、感動しました

そして、小麦アレルギーでも、大豆や卵はオッケーな場合もあるのは、意外でした。小麦がだめなら卵も大豆も当然ダメかと思った・・・！！

それにしても・・・、

宿題って大事ね！！宿題じゃなかったらここまでやってないと思う。

こうなったら、何でも米粉で作ってみようと思います