２月のクラスは砂糖の話♪

先週は、２月の料理教室を４回開催しました。

私は、朝からせっせとホットケーキの生クリーム＆フルーツ添えを作ったり、手作りのおやつがいいかとホールでケーキを焼いたり、粗製糖や洗双糖は安心なんて思って何の不安もなくせっせと砂糖を娘たちに与えて育ててしまいました

それ以外にも家事の一休みには必ずチョコレート、新百合で買い物のの帰りには１００円セールのミスドを買って帰える・・・などなど甘いものがどんどん増える生活

そして、マクロビオティックに出会い、怖いのはお肉よりも卵よりも白砂糖だった！！ということに気付きました。

動物性食品をやめたのに甘い物をやめられないのは、ミネラルが抜けて最悪。

砂糖の歴史、砂糖が体に与える影響、体にやさしい甘みへの移行について・・・、砂糖を減らしてきた実体験や、次女の砂糖を控えてからの変化も交えて、いろんなお話をさせていただきました。

砂糖は気合が入ってるので、資料もいつもは３枚ですが５枚です

作ったのは、

・バニラマフィン

・白ゴマクッキー

・シリアルバー

マクロのお菓子を作る簡単さおいしさわかっていただけたでしょうか

・我が家のデトックスdayの小豆わかめ入り玄米おにぎり

・いつでも冷蔵庫にあるような野菜を使って、重ね煮を参考に甘みを最大限に引き出したスープ

お食事で多糖類をたっぷりとることが、砂糖を減らす助けをしてくれます

安全な粉の選び方、粉の保存方法、それから、粉でお菓子を作っておいてなんですが・・・

粉物は腸に負担がかかるので摂り過ぎには注意しましょう～というお話もさせていただきました。

今月は、長女の受験でひきこもっていた後の料理教室だったので、ちゃんと社会復帰できるだろうかとドキドキでしたが、皆さんと楽しくお菓子を作って、「私って教室やるの好きなんだな～」と感じた１週間でした

３月は、「春は排毒！肝臓をいたわるクッキング」クラスを開催します