お弁当は丼（どん）♪

最近お弁当は、ご飯の上におかずを乗せちゃう丼（どん）！の登場が多くなりました。ようするに、忙しいってことですが・・・。

今週の丼は、板麩のホイコウロウ風丼

板麩とピーマン、玉ねぎ（キャベツがなかったので）をごま油・にんにく生姜たれ・味噌・みりんでフライパンで炒め煮するだけ・・・。肉がなくても、結局判断は「たれ」ですから

丼スタイルにすると、あとはちっちゃなタッパーに切るだけの漬けもの、サラダやフルーツを入れればいいので楽勝です

お弁当のおかず入れを何とか埋めるために、プチトマトを毎日入れたり、冷凍食品のお惣菜を使ってしまうという話をよく聞きます。

私なんて、家にいれば朝ご飯の残りなんかを食べたり、玄米があればおみそ汁に入れておじやくらいなものですから、子供のお昼ごはん、そんなにがんばらなくてもいいのではないかな～。

そのほかに・・・

ご飯の上にキャベツの千切りとコロッケ乗せてソースも掛けてゴマ振ってコロッケ丼。ソースの小袋、微妙に量多くて余っちゃいますよね。

紅鮭でそぼろをまとめて作り冷凍しておけば、海苔敷いて鮭丼

人参ともやしと青菜のナムル丼、べジミートのそぼろ丼にドライカレー丼、次女があまり好きじゃないのでやらなくなったけど、人参やごぼう、かぼちゃ、玉ねぎなどの千切りをかき揚げにした天丼なんて、とっても美味しいのにね～なんで嫌いなんだろう　安上がりなのに～♪

今はやりのカラフルなシリコンカップを使えば、色のパッとしないおかずばっかりでも、プチトマトに頼らなくてもオッケー

今日のお弁当は海苔巻

これもリーズナブルで、慣れちゃうと案外ラクチンchiaheiさんおすすめ、鶴見先生の本にあった芽ひじきやアマランサス、ゴマ、寒天を一緒に炊き込んだ分搗き米を梅酢で酢飯にして使っています