土用の過ごし方

　　　　クシアカデミー　レベル２

最近目がお疲れの読者様から、文字を大きくし

てとリクエストがありましたので、大きな文字で

お届けしています。

各季節が終わりを迎える、立春・立夏・立秋・立

冬前のそれぞれ18日間を土用と言います。

土用には、胃とすい臓をいたわる丸くて甘味が

ある野菜がおススメです。

たとえば、かぼちゃ、たまねぎ、キャベツ、かぶ。

今回のクッキングで習った「玉ねぎの丸ごと煮」

鍋にだし昆布５cmを色紙切にして敷き、切り込

みを入れた玉ねぎを並べます。

てっぺんに少々水でゆるくした味噌を乗せます。

１ｃｍくらいの高さまで水を注ぎます。

蓋をして沸騰→弱火でやわらかくなるまで４０～

５０分。（圧力鍋なら１５分かな？）

　　　　　　　　

これで終わり。なんて簡単なんでしょう～！

　　　　　　　

マクロビオティックでは、玉ねぎだけで立派な

メイン！

それから・・・

胃をいたわるためには、小食も心がけましょう。

外食した翌日は、「御馳走食べすぎてお腹が

疲れてるから、今日は休めてあげようね」と、

ご飯と味噌汁だけにする。

これ、最近「れいの会」のＨさんに教わった技

です。愛情たっぷりの手抜きです。