カフェカリフォルニア

クシアカデミー、アドバンスコース同期の仲間８人で

マクロビオティックランチに行ってきました　

　シェラトン都ホテル

目黒駅から無料送迎バスに乗ること約５分。港区白金台。

エントランスを入ると庭に面して一面のガラス窓。年月を重

ねた木々がまるで東山魁夷の壁画のようです

　「カフェ　カリフォルニア」

マクロビオティックランチは、前菜・スープ・メインディッシュ・

デザート・飲み物を２種類から選ぶ約４０００円のコース。

私が選んだのは・・・

□ 前　菜

茄子のタルタル ケッパー、エシャロット、バジル湯葉と フルーツトマトを添えて

□ スープ

人参とココナッツミルクのチャウダースープ

□ メインコース

白いんげん豆、オクラ、玉葱、レンコンのスパイシー ソーセージ　ヒヨコ豆ソース

□ ご飯

発芽玄米のリゾット

□ デザート

柚子寒天とタピオカとレンズ豆の汁粉

　　　　　　　

夏の野菜やココナッツミルク、白インゲン豆などを上手に

組み合わせています。

発芽玄米のリゾットは、とっても甘くてワサビの漬物付き。

係の方にお聞きしたら、もともと甘みのある発芽玄米を、

野菜のスープで煮ているのだそうです

ぐるなびで見つけた個室無料クーポンを利用したので、

ゆっくり、じっくりお話しできました。

小渕沢でレベル２を受けた方に授業の様子をうかがったり、

酵素について教えてもらったり、クシとリマの陰陽加減に

ついて意見を交換したり・・・

皆さん知識豊富で、とても勉強になりました