シリーズ「ストップ地球温暖化！」 ⑦

マクロビオティックと環境

マクロビオティックは、玄米菜食を基本に、肉・卵・

乳製品をなるべく控え、その土地の旬の穀物、野菜、

豆、海藻などを素材の味を生かして料理します。

「一物全体」「身土不二」という二大原則があります。

「一物全体」

食べ物の命はすべてそれ１個で調和が保たれている

ので、皮をむかず、根から葉まで生命の全体をいただ

きます。

ですから、生ゴミが減ります。また、皮まで使うので自

然と無農薬・減農薬のものにこだわり化学物質の汚

染が減ることになります。

また玄米は、といだ時に水が濁りません。２～３回軽く

洗うだけ。白米のとぎ汁に含まれるリンは、浄水施設

でも取り除くことが難しく、河川から流れ込み、プランク

トンが増加し、ヘドロの原因となります。

「身土不二」

できるだけ自分が暮らす土地の季節のものを食べる

ことでその土地の風土に適した体を作ります。

遠くの国から輸入されたフルーツなど食べないので、

フードマイレージが少なくなります。また、ビニールハ

ウスでの暖房などのエネルギー使用もありません。

動物性食品について

牛肉１kgの生産には、穀物１６kg、水は１０万リットルが

必要と言われています。とても効率の悪い栄養の取り

方です。穀物を、直接人間が食べれば、世界中の飢餓

に苦しむ人々や安全な水が手に入らない人々を救うこ

とができます。

日本のエビの消費は世界一。これまで、エビの養殖

のために、インドネシアなどのマングローブ林が、サッ

カー場１２万個分破壊されました

世界の平和を♪

またマクロビオティックは、普段の食事を穀物、野菜を

中心とした伝統食に戻すことで、人間の判断力を高め、

すべての人が思いやりによって結ばれた平和な世界

を築こうという考え方です。

日本で始まりましたが、今海外で急速に広まっています。

マクロビオティックを取り入れている有名人の方々

坂本龍一、篠原涼子、藤原紀香（CHAYAのスイーツ）

ジョン・レノン、マドンナ、トム・クルーズ、

ニコール・キッドマン、シャロン・ストーン、

グウィネス・パルトロウ、スティーブン・セガール

カーター＆クリントン元アメリカ大統領

その他大勢。

マクロビオティックを取り入れて、体と環境にやさしい

毎日をすごし、平和な世界を築きましょう　

「ストップ地球温暖化！」にお付き合いいただき、

　　　　　　　　ありがとうございました。　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　完熟南高梅

　　　　　　　　桃みたいにいい香り～

次女の授業参観の後、初梅仕事いたします