クシアカデミーレベル２・4回目

陰陽五行「火のエネルギー」のレクチャー＆クッキング～

久しぶりのクシアカデミーでのクッキング。

一面のガラス窓からは初夏の日差し・・・。

リマの初級で、ここのところずっと基本食のひじき蓮根、昆布の

佃煮などやっているので、カラフルで、作るのも試食も楽しみ。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｅｎｕ

　　　　　　　　　　　　赤米入り玄米ちらし寿司

　　　　　　　　　　白インゲン豆のコーンチャウダー

　　　　　　　　　　　　白味噌きゅーり＆みょうが

　　　　　　　　　　　野菜サラダ＆ごまドレッシング

　　　　　　　　　　　スクランブル豆腐（コーン入り）

　　　　　　　　　　　　　海藻サラダ寒天寄せ

　　　　　　　　　　　ラディッシュとシソのピクルス

　　　　　　　　　　　　　　コーンプディング

火のエネルギーは、上昇のエネルギー・・・

季節でいうと夏、1日では昼、臓器では心臓と小腸。

夏に向く食材は、

とうもろこし・きゅうり・苦味のある野菜（セロリ・みょうがなど）

大きい豆（インゲン豆）・海苔などなど。

短時間の調理方法で、カラフルに仕上げるのがポイントです。

きゅうりなどは、言わずと知れた旬のものだし、調理方法は

生で食べたり、さっと炒めたり、自然とやっていることです。

とうもろこし！

心をオープンにし、表現することを助けてくれる食材。

確かに、とうもろこしを主食にするラテン系の人たちは、おしゃ

べりでよく歌いますね。

我が子にコミュニケーション能力を

　　早速サラダにとうもろこしを入れた素直な私・・・