寒い朝のスープ

マクロビオティックを始めて、雑穀入りのスープをよく

作るようになりました。

今朝は、　寒くて寒くて・・

温まりたくて、ちょっと陽性を意識してスープを作りました。

　　　　　　　　　

だしは、昆布だしのみ（しいたけだしは陰性寄りなのでなし）

材料は、雑穀のひえ、玉ねぎ、大根、人参、キャベツ

小さい粒のひえ・あわなどは、どちらかというと陽性の雑穀

1本の野菜にも陰陽があり、上の方はより陰性、下の方は

より陽性なので、大根・人参下の方を使用。

味付けは、自然塩と白味噌と豆乳少々。

ひえでとろみがつき、クリームっぽく仕上がります。

万能ねぎをトッピングして軽いエッセンスを・・・。

全部お鍋に入れて煮るだけなので、あっと言う間に完成。

みんな寝ている土曜日の朝・・・、

雨の中、傘さして駅まで歩いて、電車乗り継ぎ学校に・・・。