和牛テールが、いいダシでるよ

テールとスジやら、野菜入れてブイヨン作ってます。
ポタージュスープを作るんです。

先代マスターの修行先が、ていこくホテルで修行した人らしいので、昔ながらのやり方を僕もうけついでます。

アレンジはしてますがね（＾◇＾）


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