春野菜のアーリオオーリオで食べました。
隠し味は 酒粕でございます
いつもは強力粉と薄力粉のブレンドで作るけど、今回は中力粉だけで作ってみた。
いつもよりもちってなるね。
今塩糀ブームだけど、その近くでひっそりつまれた酒粕にも 古来からの日本の文化をささえたパワーがあるのです。
酒粕は腸の中の油を吸収する力があるので便秘にもいいし、血液をさらさらにする効果もある。
なによりアミノ酸がたーーーーぷり入ってるので料理に使うと旨みもでるのです☆
コレステロールを下げるには 甘酒毎日飲むのがイイそうな。