天然酵母パン2回目☆

カメリヤでやったが・・・・・・わかったことが一つ。
どうも苺の酵母が酒粕を分解してるとしか思えないなあ。
やはり酒粕ベーグルはドライイーストでないとそのモチモチ感と酒の香りを発揮できないんだと理解するのだった・・・・☆