今日のベーグル☆

今日は、夕方５時くらいに混ぜた生地が、発酵したかなとゆう感じになったのが１０時すぎくらい
今の季節のせいか５時間とゆうところかな。

一刺し指つっこんでやわらかさ確認

いつもより１０度温度おとして１９０度で１４分焼いてみた。
外側のがっつり感はなくて酒饅頭のようなソフトでなおかつもっちりに仕上がった♪
これなら小さい子供もいけるかも＾＾
しかし、これを焼きをもう１度入れるとやっぱり外側はカリってなっちゃうのかなあ。
奥が深いぜ酒粕ベーグル


晩御飯は　ベーグルとチーズケーキと美味しいコーヒ♪