材料（作りやすい分量２～３人分）
鶏スペアリブ・・・・１０本（骨付きだったら、手羽でもＯＫ）
ピーマン・・・・２個（インゲンでも美味しいです）
たまねぎのみじん切り・・・・１／４個分
ミニトマト・・・・１０個（入れなくても美味しいです）
米・・・・２合（３６０ｍｌ）
あわせ調味料｛固形スープの素１個、カレー粉大さじ２、酒、サラダ油共に各大さじ１／２、塩小さじ１／３｝
塩、粗びきコショウ、サラダ油
作り方
① 鶏にしっかり塩コショウしてピーマンは縦半分に切って縦細切り（インゲンの場合は５～６ｃｍの長さに切る）フライパンに油大さじ１／２を熱して鶏、ピーマン（またはいんげん）の順に入れ、こんがり焼き付ける。
② 米は洗って炊飯器に入れ、水３６０ｍｌに浸水させ、あわせ調味料をスープの素を砕いて加え、たまねぎ、①、ミニトマトを載せて普通に炊く。好みでコショウをふり、レモンを添えても。
こんがり焼いた具材を、軽く油を切りながら、米の上になるべく重ならないように、並べましょう。
以上です。
簡単でしょ
少し大目にカレー粉入れたほうがピリ辛になって食欲そそります。だんなさん曰く次の日のほうが味がしみて美味しいそうです。
是非試してください。
ワンプレートで済むし、夏は手軽で、おススメです