　道元禅師が炊事にあたる人の心構えとして説いているのは、食べる人を思い、手間と工夫を惜しまずに料理することです。食べる人を思いやる心があれば、食材選びにも気持ちがこもります。また、その食材をどのくらいの大きさに切れば食べやすいか、どのように調理すれば喜んで食べてもらえるか、と考えるでしょう。そのようにしてつくられた料理からは、作り手の真心が伝わってくるものです。

　今、スーパーなどの食品売り場には、さまざまな種類のお惣菜や冷凍食品、レトルト食品が並んでいます。忙しく手料理をする時間がなければ、それらの食品を買って、電子レンジで温めるだけで食事をすませることもできるでしょう。しかし、そうした食事には、作る人と食べる人との「心の触れ合い」がないんですね。

　料理に限らず、どんなことでも「楽ができる」ということがもてはやされがちです。家事が楽になれば、時間が節約できて、その時間を何か別のことに活用できると考えるかもしれません。

　しかし、節約した時間で何をしているのか振り返ってみてください。パソコンでネットサーフィンをしていたり、さしてみたくもないテレビ番組をぼんやりと見ていたり…。必ずしも有意義に時間を使っていないのではないでしょうか。

　そうであれば、むしろ料理にこそ時間をかけるべきではないか、と思います。「いかに楽をするか」を一番に考えて作った料理では、真心は決して伝わりません。

　食べる人のことを思い、料理に専心する。そのようにして作った料理だからこそ、相手に自分の思いが伝わるのです。

　たとえ忙しいときでも、一品だけでもいいですから、心を込めて料理を手作りしてみてください。その食事を通じて、作る人と食べる人の心が通じることになるのです。

・食べる人のことを思い、手間と工夫を惜しまずに料理する。

食べる人のために心を込めて作った料理からは、真心が伝わります。

忙しいときでも、一品は料理を手作りすることを心がけてください。

手作りすることで「真心」を伝える