ママが楽しむ習い事教室 主宰
かんたんおやつインストラクター
アレルギー対応
かんたんおやつインストラクター
麹生活マイスター＆
幸せ数秘カウンセラーの
永川 典子 です
昨日はのんびり休日を過ごしてました。
娘から、「面白いから読んでみて」と
勧められた本を読み、
娘の自由研究の勝手に助手。
一人でやってねぇ～と言いながら、
気になっちゃう私。
だってね、自由研究のテーマが、
【ホットケーキの膨らみ方】について。
1学期の理科の時間に
「炭酸水素ナトリウム」について
学習したようで、
ベーキングパウダーの成分であると知って、
今回の自由研究のテーマが決定。
ホットケーキをほぼ同じ条件で、
・BP（ベーキングパウダー）
・インスタントドライイースト
・メレンゲ
で作った時の違いを検証！！
娘よ、なかなか面白いテーマを決めたよね。
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ホットケーキの焼き比べ検証
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・BP（ベーキングパウダー）
・インスタントドライイースト
・メレンゲ
粉、砂糖、卵、3種とも同量
ベーキングパウダーとイースト 5g
水分 イーストのみ10g減
焼くのに使用したのは、
100均のこちらのシリコンの型。
片面7分、返して3分。
最初に焼けたのは、
基本のホットケーキ。
あまりにきれいに焼けたから、
娘 ホットケーキ持って小躍りしてたわ(笑)。
そして、写真を撮ったら、
いきなりホットケーキを堪能しだした娘。
おいおい(笑)
そして、一個を食べきり
「あ～お腹いっぱい」って。
もう、ここで終わってしまうのかと
思ったわ（笑）
早く、違いを知りたいから、
頑張って残りの2つも焼いてもらいました。
【実験結果】
・BPを使用。
厚み一番膨らんだ。
色、味もあのホットケーキ。
断面もいいね〜
味も抜群！
・メレンゲ（BPなし）
スフレパンケーキだね。色も白っぽい。
BPなしだと、目がぎゅっと詰まって
食感は蒸しパンみたいな感じでした。
ベーキングパウダーがあれば、
また食感が変わりそう
・インスタントドライイースト
しっかりしていて
ホットケーキというより
もはやパン。
火の通りが早くて、
膨らみ方も早かった。
焼く前の種も
全然違っていて、
私もいろんな発見あり。
いやぁ、私一人なら
めんどくさくてやらないけど(笑)、
娘がやってるから、
外野で私もめっちゃ楽しめた。
途中、娘が、
「すごいーー
ボウルや泡だて器が洗ってある！」って(笑)
それ、作業がすぐできるように、
あなたが食べてる間に
私が洗って、用意してましたわ！！
「見てるだけ～」にしようと思ってたけど、
道具を洗ったり、
写真を撮ったり、
かなりすばらしい助手ぶりだった、私。
「料理を作る人って大変だぁ。
もう、これ以上食べたら
ホットケーキ嫌いになりそう」って
笑ってた娘。
全部全力で食べるから（笑）
おやつは息子たちも食べ比べを
楽しんでました。
私もお腹いっぱい。
娘ちゃん、これで宿題はすべて終了！
あとは、息子たち。
大丈夫なんかな（笑）
p.s. 小2末っ子
九九、5の段まで来ました〜！
※我が家の小2の夏は九九制覇の課題あり
夏休みの我が家のお出かけ先レポ
志段味クッキング～nocco～
永川 典子
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