天然の天草(てんぐさ)いただきました。
初めて目にした…せいぜい棒状の寒天くらいしか見たことなくて、テングサは初体験。
ググれば出てくるけど、気分は実験に近いかんじ！
1.5リットルの水に大さじ1くらいよ米酢入れて火にかけ、沸騰したら弱火で40分ほど煮出す。
本当はガーゼなどでこすのだけど、細かめの目のざるで。色が黄色いけど、大丈夫かしら。
こした寒天はもう一度煮出すことができるので、最初よりは少ないまずで同様に煮出す。
2回目こしたあとのカスはだいぶとろとろ。
2回目の寒天液にはちょうどストックしてたグレープフルーツの缶詰をひと缶混ぜてみた。
容器から溢れちゃったので、グラスにも。。
どちらも粗熱とれたら冷蔵庫で冷やします。できたぞー！
天草と一緒に、ご丁寧にこれもいただきまして。ところてん突き棒！！
たのしー！！一番心配していた突き作業、成功！
関東出身ではないので、ところてんといえば黒みつ。少し前に買ったあんみつの小さな容器の残りで充分。
↑この量で10杯分くらいできたので、味変で試したこのはちみつ黒酢ジュースかけたらおいしかった！
グレープフルーツの方はゆるゆるに固まったのがちょうどいい感じで、そのまま食べたりヨーグルトにかけたり。
食べきれず、朝の散歩で会う犬仲間にところてん状態にしたのをお裾分け。
ポン酢と青海苔とゴマ！斬新(私にとっては)！
そんなこんなで、合計2リットルくらいできたところてんと寒天ゼリー、完食。
手間もかかるし、大量にできちゃうから、もう二度と作らないかも知らないけど・笑
でも一度は体験できたのはいい経験になりました。ほんとに！ごちそうさまでした😋
