八色菜

久々のブログです。

魚沼地方の野菜「八色菜」です。

一見普通の葉菜類に見えます。でも魚沼地方にしかないんです。

新潟市だと「女池菜」が有名です。そのため、八色菜を新潟市

に持っていっても売れないそうです。

食べ方はいろいろあります。さっと茹でて食べるのもよし、

浸しにするもよし。

雪の中で育っている八色菜、甘みがあって美味しいですよ。