ご近所の農家さんから頼まれてプチヴェール選別のお手伝いをしました。
いつも新鮮な野菜を沢山届けてくださる方なので、私たちで何かお手伝いできる
ことがあれば・・・・といつも話していたので嬉しい悲鳴でした。v(^-^)v
プチヴェールは青汁の原料となるケールと芽キャベツを交配させて生まれた
日本の新野菜。「小さな緑」のネーミングも可愛いです
栄養価が非常に高く、クセがなくてとても食べやすいのが特徴です。
カロテンやビタミンＣ、鉄分、カルシュウムが豊富に含まれています。
翌日の出荷に合わせ夕方４時過ぎに大量のプチヴェールが届きました。
サイズは６ｃｍが目安！傷んでいる葉や汚れをカットします
一袋８０～９０ｇです
１籠２０袋入りを５箱と１６袋作りました
二人でやったら２時間弱で終わりました。
はみ出し物は全部我が家のおつまみに・・・
時間がない時は超簡単レシピです
１．オリーブオイルでにんにくを炒めて香づけ。
２．プチヴェールを２～３つくらいに切り分けてサッと炒める
３．シーズニングはお塩（海の精）だけ
Posted by Satobie