下処理(◠‿・)—☆

03/05(日)

昨日のワカサギ釣り🎣最終戦の戦利品674匹分を全て頭＆腹わたを除去する下処理を実施しました

『第10戦•【今季最終戦】(｡•̀ᴗ-)✧』

ワカサギ釣り🎣最終戦の記事はこちら

シンク内で処理すると排水溝が詰まる恐れがあるので除去した頭＆腹わたは直接ビニール袋に捨てる流れ作業

単純作業ですが674匹分、頭＆腹わた除去だけで丸々1時間、費やしました

まるで水産加工場かっ

量が量だけに洗浄時、ウコロで排水溝の網目が詰まる恐れがあるため屋外にある散水栓で洗浄

キッチンの水回りを派手に汚すと怒られるので屋外の方が楽チンです

洗浄後、冷塩水で〆て30分程漬け込みます水気を切ってから小分けして冷凍保存

網走湖産ワカサギが不漁により1月末でワカサギ漁が打ち切りになった影響で市場やスーパーで生ワカサギが流通してないため超貴重です

※加工品ワカサギは流通してます。

かなやま湖産『ワカサギ』も美味しいのでお隣さんと実家にお裾分けして大切に食べます

早速、かなやま湖産『ワカサギ』を唐揚げで一杯最高でした