こんにちは!
21周年を迎えた鎌倉駅近く、
市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」
店主青井聡子です。
台風一過、快晴の本日！
上級クラスⅠ
猛暑の中、ご来室頂きました。
短期集中講座が終わって初のレッスン！
あれほど走り回っていたスタッフは
心なしかスキップ気分です
そーですよ！そこまで走り回らなくて大丈夫
私も自分に言い聞かせるほど！
「いつものペースで大丈夫！」と
今日のレッスンは爽やかに「ココナッツ」
皆様、ココナッツシフォンは初めてだったようですが
あまりの美味にビックリ
ココナッツのシャキシャキ繊維がいい味出してます。
ココナッツミルクは冷凍も出来ますから
使用する量を計量して冷凍庫へ！
そうすれば余ることもありません。
Hさんがココナッツミルクを使い切ろうと
3台一気に焼きました～と仰ってましたが
冷凍して、お好きな時にお焼きくださいね。
講義は「お教室について」
「お教室の先生のためのレッスンは無いんですか？」と
ちょくちょく質問いただきますが
既に、レッスンで受講していること自体が
お教室業初めの一歩でもありますで
レッスンも角度を変えて受講すると
違う景色が見えてきます。
基礎クラスを先生目線で受講する！
それも有りかもしれません。
とにかく、お教室業も「教えるのが好き！」が
受講者さんも先生もHappyだと思います
